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马德里特色美食推荐

2014-09-12 02:24:00

地处西班牙中心的马德里有着来自西班牙各个地区的大量移民,因而它的饮食也融合了伊比利亚半岛大部分的料理风格,形成了自身兼收并蓄的特色。

 

————马德里特色美食速览————
NO.1 烤乳猪

烤乳猪

烤乳猪的特色就是可以做两道菜。第一道菜是烤猪皮,乳猪的皮被碳火烤成橘黄色,口感又香又脆,再加上该饭店特制的调料,客人往往在品尝第一口后就赞不绝口;第二道则是烤猪肉,据西班牙美食家介绍,乳猪最鲜嫩的肉在两腿内侧,但由于是小猪崽,即便是大腿也只有一小块鲜肉。

NO.2 马德里烩菜

马德里烩菜

在马德里的诸多菜肴中,最值得一提的当属马德里烩菜,又叫马德里肉汤(Cocido Madrileno)。这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆等蔬菜与牛肉、猪肉等杂肉一同焖煮而成的多汁菜肴,不仅口味鲜美,而且营养价值颇高。这道菜烧制起来较为方便,只需将所有的菜都扔进锅里就是了,也是“懒人食品”之一种。

NO.3 热巧克力油条

热巧克力油条

丰富的甜点显示出阿拉伯饮食文化的影响,几乎每个节日都有特定的甜食相伴,而热巧克力油条则是一年四季都可以享用的早餐。

NO.4 利比里亚火腿

利比里亚火腿

利比里亚火腿的味道咸鲜合一,入口后令人唇齿生香,正宗的利比里亚火腿制作起来很不简单,它的原料是一种专门饲养的小猪,这种小猪皮黑肉红,只吃一种当地产的果子。小猪长到两岁时就被宰杀,这样是为了保证肉质的细嫩,加上一些秘制的调料,再将腿风干,美味的火腿就制成了。

NO.5 Tapas

Tapas

Tapas是一种生活方式。方便,随意,小菜带点酸带点奶油乳酪味,口味不错。

NO.6 西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭

西班牙种类繁多,颜色也是红黄黑白十分鲜艳,最有代表性的是什锦海鲜饭,海鲜使用的种类最多,用料最足。

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