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尝尝那些好吃的芬兰Finland美食

2014-09-15 02:22:00

芬兰美食是传统与自然风味的结合。很多烹调特色都是源自民间世代相传的手法,材料取自周围山林田野,让人品尝时还能体会到这个国家朴实的民风和大自然的清纯。在芬兰这片满布森林和湖泊的大地上,充满了令人垂涎欲滴的浆果鲜菇和野味活鱼。这些原料新鲜而无污染,特别符合现代人强调新鲜健康的饮食潮流观点。

芬兰Finland美食

芬兰号称"千湖之国",而且海岸线长且迂回,所以鱼类的供应就十分丰饶。其中三文鱼、波罗的海青鱼、鲑鱼、淡水鳕鱼样样鲜美,是爱吃鱼者的天堂。制作方法有烟熏、明火烤、蒸、焗等等,五花八门。另外,芬兰的环境十分干净、绝少污染,市场的鲜鱼或超市的鱼档都可以买来制作生吃的鱼片。
美食推荐:Graavi,小龙虾。

芬兰最出名的野味就是驯鹿。这种体格魁梧,迁徙出没于严寒山野的北方动物,是一种极具营养的滋补之品。从医疗保健的角度衡量,脂肪含量极少的驯鹿肉确实是大有裨益的选择。
美食推荐:炖驯鹿肉 (Poronk istys),扒鹿肉。

芬兰菜深受西方瑞典与东方国家的影响,撷取精华,风味独特,特别讲究色香味俱全。其中乡土名菜就是汤,有浓汤(Keitto) 及清汤(Lihaliemi)之分,多半是以黄豆加上牛肉蔬菜煮成。
美食推荐:三文鱼汤,淡水鳕鱼浓汤,碗豆汤。

北欧的气候不适宜种植葡萄,所以芬兰的农民便用不同的浆果酿酒,如今全国大约有二十多间浆果酒园,十分欢迎游客们光临品尝,并希望客人们对那里的商品各取所好。值得一提的是,在当地人之间津津乐道的是一种混合佳酿,用多种的浆果混合酿制而成。芬兰的名酒还有伏特加,其制作工艺得自俄国真传。啤酒是芬兰的大牌货,全国拥有全北欧最古老的啤酒大厂,不同品牌的啤酒还得到过不少的国际大奖。五个特别受欢迎的牌子是 Koff 、 Lapin Kulta 、 Karhu 、 Olvi 及 Karjala 合称为"Big Five" ,都是游客们必尝的经典名品。
美食推荐:利口酒 (Liqueur), Gli。

芬兰是世界上人均消耗咖啡最多的国家。节日的咖啡桌上有各种各样丰富的甜食和风味点心。芬兰有这样的传统,一个出色的女主人必须准备至少七种不同类型的糕点:夹肉或果酱的三明治,夹蔬菜和奶酪的烤面包,肉馅饼,面包圈,软糕点,脆饼干和多层松软的奶油果酱蛋糕。
美食推荐:Pulla面包,野生浆果,野蘑菇,嫩滑奶酪,鱼子酱。

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