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挪威美食推荐,吃货大爱!

2014-09-23 02:13:30

挪威美食

由于广大的国土有三分之一位于北极圈内,因此挪威饮食离不开鱼类和水产品。首屈一指的是熏鲑鱼、新鲜鳕鱼、鲱鱼和虾。肉类有羔羊肉、小牛肉、牛肉,驼鹿肉和驯鹿肉也比较常见。
熏制三文鱼,鳟鱼和腌渍鲑鱼片在挪威很多地方都可以吃到,而且您还有可能发现美味新鲜的鳕鱼,鲶鱼和大比目鱼等白鱼。在酷夏的日子里坐在码头边,配合一瓶冰镇啤酒,真是人间美味。挪威的虾类产品来自于纯净的北海,这里的环境和水质以及海洋温度生长出来的鱼虾有着天然的好品质。
最具挪威特色的菜品有烤制或腌制三文鱼(gravat laks),煮虾(reker),鳕鱼(torsk),鱼汤(fiskesuppe),鲸肉(hval)等海鲜。在酒店的自主餐厅里,还会看到面包和谷物食物旁边名为geitost的香甜的棕色山羊奶酪和咸青鱼(slid)。
挪威还有几道著名的甜品。热野黄梅果酱(Moltebar syltetoy)冰激凌口感非常好,苹果蛋糕(eplekaka)配新鲜奶油也非常受欢迎。此外,圣诞节期间还有一道重口味流行菜碱泡鳕鱼干(Lutefisk),但这道菜可不是所有人都接受得了的。

——————特色美食——————
碱渍鳕鱼
Lutefisk是挪威圣诞节的传统菜肴,是用水和碱液中软化鳕鱼干,然后煮熟或熏烤食用。味道比较独特,第一次吃的人可能接受不了,但是深受挪威人喜爱。
挪威三文鱼
与国内直接生吃三文鱼的方法不同,挪威的三文鱼有多种吃法,蒸、煎、煮、烤都可以,其中最特别的是烟熏三文鱼。三文鱼细腻的肉质,再配上浆果和酸辣芥末酱,放在面包或者烤土豆上,配合一瓶冰镇啤酒,真是人间美味。
驯鹿肉

挪威美食
驯鹿,这种体格魁梧、迁徙出没于严寒山野的极地动物,脂肪含量少而营养价值很高。炖驯鹿肉是一种较好的烹调方式,先把切碎的肉块煮到肉酥汁浓,再佐以土豆泥和甜甜的红梅酱,大饱口福之后还会使人感到舒筋活血而浑身温热。
挪威奶酪
挪威奶酪,也是挪威经典的美食之一。棕色的羊奶奶酪(Geitost)是地道的挪威风味。这种甜甜的干酪在挪威以外的地方很少为人所知,但却极具挪威特色,深受挪威男女老少所钟爱。
苹果蛋糕
挪威人喜欢吃的甜品是苹果蛋糕(eplekake)配新鲜奶油,表面覆盖了馅饼皮,内里是切碎的苹果。
挪威炖羊肉
一道挪威的传统菜式,在北欧的冬季是难得的佳品。

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