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悉尼美食——用心做的四川美食,让味蕾来一次全新体验!

2015-05-22 09:36:11

金钱虽然不能买到幸福,但却可以用来购买美食,而对于吃货而言,那便是最让人满足的幸福了,不是吗?如果你想在悉尼寻找最正宗、最美味的四川料理,那么下面这个餐馆是最好的去处!
悉尼经典行程:
http://cn.toursforfun.com/australia-tours-departing-from-sydney/

【味道江湖】川菜火锅
地址:309 Forest Rd Hurstville
电话:02 9586 1983
营业时间:12:00- 22:30

一位四川吃货朋友向我推荐这家餐厅时告诉我,这家【牛油火锅】绝对秒杀所有其它火锅,他家的【江湖小龙虾】和【香辣蟹】是全悉尼最好吃的小龙虾和香辣蟹。小编在四川呆过几年,对川菜情有独钟,到了悉尼以后,几乎找不到让我眷恋的川菜馆,更不用说四川火锅了。但这家川菜馆让我这个吃货找到了幸福,找到了在四川吃川菜吃火锅的感觉,悉尼终于有原汁原味的川菜火锅了。

菜品推荐之 最好吃的四川【牛油火锅】
热气腾腾、花样繁多的火锅自然会得到人们的青睐。品尝的是一锅涮的滋味,体味的是亲朋相聚的热闹。悉尼众多火锅店,这家是最有成都火锅老店的感觉。原汁原味的四川火锅,沸腾的辣油,滋滋的散发着让人生津的香气。味道口感100分!
小编了解到哦,味道江湖的主厨每周要花6小时炒一次料,几十种香料和纯厚的牛油在高温下完美融合,这般精工细作,难怪火锅越吃越好吃,越吃汤越浓。
当然,味道江湖的火锅不光汤料好,涮锅菜品也相当齐全。牛骨髓、鸭舌、鸭掌、秘制香卤牛蹄筋、香卤肥肠等等。还有四川人火锅必食的鲜毛肚、黄喉、鲜鸭肠、猪脑。招牌涮菜-功夫牛肉配上老板特制的独家干碟子(特制干辣椒和特制干花椒),麻和辣、纯和韧,口感绝妙搭配让人食欲大振!
味道江湖火锅丰俭由人,可选择单点涮料,也可自助(分普通$30/p和海鲜精品$38/p两种)。包锅底调料,菜品和调料都是无限量加,重点是自助用餐还不限时间哦!!!

菜品推荐之 【酸萝卜老鸭汤】
小编第二次来这家餐厅吃火锅时,同去的朋友将鸳鸯火锅中的走地鸡汤锅换成了【酸萝卜老鸭汤】,这道菜简直给了我惊喜。这汤不只是口味的享受,其美食养生、传统滋补的作用让美味和健康并存。此品汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、独家秘制萝卜酸香爽口,令人常食不腻。不管是作为正餐菜品,还是作为火锅品种,都是上选。老板介绍他家的老鸭汤之所以好喝,秘密在于里面的酸萝卜是他家秘制的。不喜辣的朋友,一定要点这道菜哦。

菜品推荐之 【冷锅鱼】
想当年在成都读书时,红极一时的“冷锅鱼”备受追捧。为了不排队,我和同学通常下午四点就赶去有名的“冷锅鱼”餐馆吃鱼。
“冷锅鱼”其实是川菜对鱼的一种新食法,是一道热菜,由于其端上桌之前已将鱼加工好,并放入锅底中,鱼在端上桌时即可食用;鱼吃完后,可将锅底加热继续烫食其他菜品,冷锅既保持了鱼的鲜度,又可烫其他菜,可谓“一锅两吃”。冷锅鱼汤料口感独特,味型丰满,麻、辣、鲜、香、爽,层次分明,在具体的烹饪手法和味型,它与水煮鱼等火锅鱼有着迥然的区别。
小编居然在菜单上发现了这道菜,我立马点了一份大辣的。简直没想到能在这家餐厅吃到这种美味!和我以前在成都吃的味道一模一样!在悉尼其它餐厅吃不到这“冷锅鱼”的。看来这家餐厅人气超旺是有道理的。
“冷锅鱼”最适合聚食不过了,除食鱼之外,还可以搭配荤素菜,加在锅里搭配鱼香。也可以食罢鱼后另开火涮锅。亲朋四五人,好友六七个,围锅而坐,同锅捞筷,一边享受火锅的热烈豪放,又不失正餐的优雅和谐。

菜品推荐之【麻辣小龙虾】
小龙虾的魅力就在于剥壳吃肉这个过程,很是需要点耐性,剥、食、品,过程需要点耐性:去壳,剔肉。一只只去了壳,得到的肉却并不多,但是极其入味,麻辣爽口,肉质又很有弹性,所以也很适合佐酒。他家的招牌小龙虾有麻辣和鱼香味两种口味,小编点了鱼香味的。剥开壳来红油直流,让我们满头大汗,却依然满怀斗志。味道无可挑剔,比较入味,虾肉很新鲜也很Q弹,而且份量大。整体口味偏辣,怕辣的朋友要小心了。

菜品推荐之【香辣蟹】
味道江湖独家秘方的香辣蟹,秒杀了小编吃过的所有类似的香辣锅。香辣锅,讲究的就是要趁热吃,这时不仅麻辣咸香够味,蟹的肉质也是最佳状态。
螃蟹含有丰富的钙质,蛋白质极其丰富,是美容养颜、强身健体的上等佳肴。江湖香辣蟹选料考究,品质肥美、肉质细嫩的兰蟹用独特配方烹制,麻、辣、鲜、香互不掩味。双手拧下蟹钳、凿开蟹壳、放入嘴中...一家人的温情、一群人的自在、两个人的浪漫,都伴着这浓浓的美味,一起在舌尖舞动着。吃完螃蟹,加上特制高汤,涮入荤素菜,美味没有终点。
要是不喜食蟹的朋友可以选择店里的另一招牌菜——香辣虾,也是可以一品味道江湖独特地道的美味佳肴。这道菜将来自四川的调料和澳洲的海鲜完美结合,味道超赞。

菜品推荐之 夏日爽口【冷锅串串】 
冷锅串串香是源于成都、兴遍南北的小吃。去到成都,华灯初上时大街小巷、旮旮旯旯都能见到三五成群的人结伴而坐。品着小酒,吃着串串,谈天说地,品论人生。
较于传统的串串,冷锅串串不需要食客自己煮烫。店家师傅提前烫好的串串,蘸着蘸蒜泥香油碟、干辣椒或者芝麻酱碟,夏日的透心凉和好滋味同时拥有。

菜品推荐之 【成都冒菜】 
在成都农贸市场上,在居民小区边,在街边小店里,我们常常会看到这样的情景:就是一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上,里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气,几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里,一股浓郁的香味随风飘散开去,引得过往路人纷纷驻足。有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜,摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装,直到装不下了时,才把竹篓放进沸汤锅里浸煮,其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放,一直到菜料“冒”熟时,才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里,任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西最常见的市井美食——冒菜。
冒菜汤汁是用几十种无害中草药和秘制调料熬制的。烫时把菜用竹勺装好,一勺一份;在汤汁里煮熟。蘸上佐料、洒上香菜、葱花和四川豆豉,就着汤汁吃下。味道麻中不麻、辣中不辣,老少皆宜,健脾健胃。不上火,不败胃。

菜品推荐之 【肥肠鸡】
肥肠鸡介于干锅、汤锅与火锅之间,主要是红汤型,具备麻辣鲜香的风格。秘制肥肠与走地鸡的结合让肥肠鸡特色鲜明,味道上乘。这道菜是近几年四川美食中刚兴起的新菜肴,川味大厨们在传统味道的基础上加入多种新配料,成为成都彭州一带非常流行的美食。

味道江湖的师傅采用优质走地鸡和肥肠,口感香、脆、嫩、滑而且价廉物美,深受食客喜爱。主厨全新设计的蘸水味碟让这道菜口感进一步升华,来吃走地鸡可不要忘记哦~

菜品推荐之【麻辣香锅】 
麻辣香锅发源于巴蜀地区,融合四川、重庆等各地不同麻辣风味,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。四川味处盆地,湿气较重,因此吃辣就成了家家户户日常口味。大锅菜加上野味荤食,入锅前炸好或者过水,让肉香和菜香互相吸收,再佐以调料,一大锅混合起来就成了“一锅香”。

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