巴塞罗那美食

在巴塞罗那这样一座美食与美景兼备城市旅游，穿梭在美景中食美味，真的是吃货们的幸事！对于爱好旅游的你，如果来到了西班牙，必定要来巴塞罗那玩一圈。这里不仅有闻名世界的足球俱乐部，还有各种充满异域风情的建筑，各式各样的美景。巴塞罗那的饮食是加泰罗尼亚烹饪的典型代表，也是欧洲极具赞誉的美食之城。该地区的烹饪方式基于地中海的饮食方式，无论是鱼、肉、蔬菜、豆类，都使用橄榄油烹调，可见其健康程度。在传统之上，又因其烹饪的创新性和实验性而扬名四海，特别是备受争议的“先锋美食”（国内有时也称为“分子美食”）。市内遍布时尚、创新的餐厅，这些餐厅的创意主厨大多是著名的“斗牛犬餐厅”主厨费兰·阿德里亚的徒弟。这位米其林三星厨师为这座城市带来了不少烹饪创意如果你来到了巴塞罗那，那么这些美食你一定不要错过。

今天为大家介绍的是巴塞罗那不得不提的美食：

1、Paella：通常所说到的西班牙海鲜饭就是它，在西班牙无论什么地方都可以吃到的一种海鲜和饭的搭配。瓦伦西亚是最为著名的吃海鲜饭的地区，但是巴塞罗那的海鲜饭也是值得一尝的。由于巴塞罗那取之不尽的海鲜资源，使得这里的海鲜饭味道十分正宗，用料也十分新鲜。

墨鱼饭是西班牙菜谱中的一道亮丽风景,巴伦西亚和加泰罗尼亚地区的一种食品，用乌贼（或鱿鱼）和稻米制作，有些类似于西班牙海鲜饭。

2、香肠煮豆子：香肠煮豆子是巴塞罗那独特的地方菜，是用当地特有的一种小白豆和香肠一起做成的美食。先将白豆煮烂，加上各种佐料，再配以烤熟的香肠。这道菜不仅色香味俱全，而且很有营养。

3、Tapas：这是一种很难解释的西班牙特色小吃，通常用小碟子盛放，一份有很少的量，却可以有上百种选择。可以作为饭前的开胃小食，或干脆点上多种来个tapas饕餮宴。制作tapas的食材也是多种多样，有海鲜、肉类、素食等等。

4、卡瓦酒 Cava：这种廉价的起泡葡萄酒在加泰罗尼亚人眼中却是不逊于香槟的佳品，是佐餐的好伴侣。

5、Esqueixada de bacallá：加泰罗尼亚地区的特色沙拉，将鳕鱼与多种蔬菜融合在一起，比如番茄、洋葱、橄榄、鸡蛋、青椒等。巴塞罗那的靠海位置也决定了这道鳕鱼沙拉必定十分新鲜清爽。

6、Faves a la Catalana：这是一种加泰罗尼亚特色豆子和香肠及火腿的搭配。通常用类似于小砂锅的泥碗盛放，是巴塞罗那的特色菜

7、Escalivada：Escalivada一词来源自“Escalivar”，意为“在热灰上烹调”。 通常选用茄子、番茄、甜红椒和甜葱，洗净切条去皮去籽，先烤制，然后加入橄榄油、盐和大蒜使其充分入味。通常和烤肉搭配在一起。看似简单，却保留了蔬菜的原汁原味，以及橄榄油的清新口感，是一种健康的美食。

8、Pan amb Tomatec：最直接的翻译就是面包配西红柿。最简单的加泰罗尼亚特色但也是最常见的。由烤面包片、橄榄油、盐和擦碎的番茄制作而成。

9、Jamón Ibérico：西班牙火腿的魅力无穷大，甚至作为电影标题出现过。这种火腿由生的猪腿经过长时间的晾晒风干，只加盐制成以防其变质，味道十分独特。

10、Sangría：葡萄酒+芬达+雪碧+水果酒+水果=？答案就是Sangría! 基本上就是这样制成的，但究其配方，西班牙人会说，怎么好喝怎么来吧！这种水果酒在夏天十分常见，与Tinto de verano齐名，只是偏爱这种水果酒的人会更多一些。

11、Crema Catalana：这道加泰罗尼亚特色甜点的味道真的没话说。很多人深爱这道甜品。制作起来不算复杂，入口丝滑，瞬间融化。

12、Churros con chocolate：吉事果要吃刚出锅的，并且巧克力也是融化后放在杯子中像咖啡一样被端上来的。然后用churros蘸着香浓的巧克力吃，最后再将巧克力一点不剩的喝下去。

13、先锋美食：分先锋美食也叫分子美食，通过改变食材的质感来颠覆常规食品的品尝感受，是世界最先进的料理方式。通常不叫做分子美食的原因是因为这种烹饪方式由于运用物理化学的方法而备受争议，许多人认为这样烹饪是不利于人类健康的。

巴塞罗那孕育出狂热的足球运动和独特的加泰罗尼亚文化，这一切赋予了巴塞罗那丰厚的饮食文化和不羁的想象力。旅途必须精彩，对于旅人们，满世界都是令人惊奇的景色；对于吃货们，满地图都在指引着美食的方向。巴塞罗那已成为全球味蕾的焦点，你是否迫不及待的想去感受巴塞罗那的美食了呢，详情可咨询途风旅游的专业旅行顾问。

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