托斯卡纳是一座美食与美景兼备的城市，穿梭在美景中食美味，真的是吃货们的幸事！对于爱好旅游的你。如果来到了意大利，你一定要去托斯卡纳玩一圈，去尝一尝托斯卡纳的美食。下面我们就一起来了解一下托斯卡纳和攻略托斯卡纳美食攻略吧！

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一、简介

托斯卡纳（英文：Tuscany，意大利文：Toscana）是意大利的一个中部大区，面积约23,000平方公里（8,900平方哩），人口约375万，该地区首府是佛罗伦萨（英文：Florence）。托斯卡纳与古里亚（LIGURIA）大区相连，与相邻的翁布里亚（UMBRIA）大区和马尔凯（MARCHE）大区的边界上横亘着亚平宁山脉的支系，道路蜿蜒曲折；南部是丘陵地区，与拉齐奥（LAZIO）大区相接；北部与艾米利亚·罗马涅（EMILIA ROMAGNA）大区相连并有一段与马尔凯（MARCHE）大区相接。

二、美食介绍

1、意大利面（别名意大利通心粉）

名为Pasta的意大利面原指的是“经搓揉过的面团”。意大利面的形状千奇百怪，扁平型的如：意大利宽面、意大利扁平细面、波浪宽扁面等。通心粉型的：如水管的葱管面与斜管面；像小猫耳朵的耳型面、像螺丝钉的螺旋面；还有大小蝴蝶结面等。仅从外形上分辩，面的名称就多达三百多种。意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用蕃茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。这些酱汁还能搭配上海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变化成各种不同的口味。

2、意式咖啡

咖啡是意大利人引以为傲的事。在此处除了意式咖啡，其他的咖啡都不值得一提。威尼斯人喜欢喝咖啡，特别是意式稀释咖啡。价钱也不贵，一杯普通在2欧上下。

3、T骨牛排

这块取自T骨部位的牛排普通从一斤到三斤不等，不只严选牛的种类产地和年龄，还要经过数十天的风庸才可以烹饪，以做出最好的托斯卡纳风味。本地餐馆的菜单上都能看到这道菜，但在餐馆众多的佛罗伦萨品味到正宗的丁骨牛排不只要多打听还要靠些运气。涂满盐、胡椒、橄榄油用木炭烤成的充溢佛罗伦萨味的T骨牛排真是天下一绝。菜单中表示的Letto即每100g的价钱。有1盘两人份，500g大小的。财力缺乏的人可以尝尝烤牛背肉的菜Arista，蒜和迷迭香的香味非常诱人食欲。

4、冰淇淋

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。随时代发展，各种水果口味的冰淇淋被创新出来。各国都有自己的冰淇淋产品，而法国和意大利的冰淇淋在世界上非常有名。

三、葡萄酒产区

1、葡萄园面积：63,633公顷

2、白葡萄品种：特雷比奥罗（Trebbiano）、玛尔维萨（Malvasia）、Moscadello、Vernaccia di San Gimignano；红葡萄品种包括桑娇维塞（Sangiovese）、绮丽叶骄罗（Ciliegiolo）、卡内奥罗（Canaiolo）、科罗里诺（Colorino）、玛墨兰（Mammolo）、Cabernet、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）

3、推荐年份：1990年、1995年、1997年、1998年、1999年、2000年、2001年、2004年、2006年

4、产区产量：21,560万升，30%为白葡萄酒，70%为红葡萄酒；其中55.5%为DOC级

5、范围：北邻Emilia-Romagna，西北邻Liguria，南邻Umbria和Latium，西邻Tyrrhenian海，东邻Le Marches

6、主要产酒区：Bolgheri、Carmignano、Gaiole in Chianti、Montalcino、Montepulciano、Panzano、Radda、Rufina、San Gimignano、Scansano