发源于大阪的美食文化：屋顶啤酒花园

         日本大阪素有“天下厨房”之美称。若要追溯时下在日本根深蒂固的各种料理和饮食文化的起源与历史，就会发现其中有不少是发祥于大阪的。最后我们来说说日本夏日的社交聚会场所——屋顶啤酒花园。

         每年6-8月间在各地的商业大厦、百货大楼屋顶上开展的啤酒花园，如今已逐渐成为了日本夏季的风物诗。这种“啤酒花园”第一次出现在日本就是在“New Tokyo大阪第一生命大厦店”。

         New Tokyo创业于1937年，现总部设在东京有乐町，是外食产业的老字号企业。最初在数寄屋桥畔开设了啤酒馆“New Tokyo”，1952年又在大阪开设了该公司的第一家啤酒餐厅“New Tokyo大阪第一生命大厦店”。

         事情的起因是这家位于旧大阪第一生命大厦地下的店在1953年接到了包场3天作为摩托车展会会场的委托。当时，展会的来宾不能全部进入店里，店方就将大厦屋顶也用作会场，并在那里摆出啤酒和菜肴招待客人。据说这就是啤酒花园的起源。

         展会结束后，“还想在屋顶上喝啤酒”的迫切要求依然蜂拥而来，店方认为这是一个巨大的商机，就在夏季开设屋顶啤酒花园。

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