布法罗最具代表性的本地美食为水牛城鸡翅,正宗做法采用深炸鸡翅淋上辣味黄油酱,搭配蓝纹奶酪蘸料和芹菜条。推荐前往最初发明该菜式的Anchor Bar,或选择locals更常光顾的Duff’s Famous Wings,后者酱料更浓郁且提供多级辣度选择。此外,beef on weck三明治(烤牛肉夹入盐面包)可在Schwabel’s Restaurant品尝。市中心内,Pearl Street Grill提供融合现代风味的本地菜,而Gorilla Marketing Brewing则以精酿啤酒配经典鸡翅著称。所有推荐餐厅接受信用卡,部分热门店需现场排队,建议错峰用餐。